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相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼——莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。

清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了店里格式各样的招牌茶点回家给他老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“你们茶楼的点心竟是如此平淡无奇，还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”点心师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆做出冬瓜角给他尝尝。第二天，他老婆准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色。点心师傅尝了一口，连声赞好。

回到广州后，点心师傅把他老婆做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后都赞不绝口。莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好！这是哪一间茶楼做的点心啊，叫什么名字？”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的。”于是老板就请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，经过点心师傅改良后，用料做工更加精细，并做成喜气的圆形，改炸为烤，成为酥松香软的老婆饼，结果大受好评！老婆饼因而得名，虽然茶楼老板嫌俗气，改名（冬茸酥），然而大家仍然喜欢使用老婆饼这个充满趣味的名字。